Ympäristöystävällisyyteen vaikuttaa enemmän tuotantotapa kuin kuljetusmatka.

Koska tuotantotapa merkitsee niin paljon, on syytä suosia lähiruokaa, jonka alkuperä on tunnettavissa. Suomalainen ruoka on vastuullisesti tuotettua. Vaikka kotimainen ruuantuotanto ei ole ongelmatonta voimme olla ylpeitä siitä.

Laivarahti on valtavan energiatehokas tapa liikuttaa tavaraa ympäri maailmaa. Suurin osa päästöistä syntyy ensimmäisten ja viimeisten kilometrien aikana, kun täydet rahtilaivat ja tavarajunat vaihtuvat puolityhjiin jakeluautoihin. Espanjasta tuotu vihannes kuluttaa usein vähemmän energiaa kuin talvella kasvihuoneessa kasvatettu. Närpiöläinen tomaatti on talvellakin ympäristöystävällisempää.

Ekologisuus

Lähiruoka on ekologisesti kestävää, mikäli

• sen tuotanto perustuu paikallisten luonnonvarojen kestävään käyttöön
• sen tuotannon rehevöittävä vaikutus paikalliseen vesistöympäristöön on vähäinen
• sen tuotannon kemikaalien käytön vaikutukset paikalliseen ympäristöön ovat vähäiset
• sen tuotanto tukee paikallista luonnon monimuotoisuutta
• sen tuotanto hyödyntää ja tukee paikallisia ekosysteemipalveluja
• sen tuotannon ilmastovaikutukset ovat mahdollisimmat pienet

Päästöjen jakauma